失去的礼仪一一坐席
文：雷才刚
我的老家在川黔交界的太平渡，在80年代以前传承着一种非常重要的礼仪：坐席。
以前，我们这里不论哪家有红白喜事(俗称大繁小事)，都很闹热。团邻四境都要来帮忙，亲朋好友都要来祝贺。但各种场合称呼都不相同：结婚叫接喜妇，嫁女叫盘姑娘。老人过生日叫生期酒，小孩子过生叫踩生。开大门叫踩财门，迁居叫展家。丧事叫吃杠子肉筹等。各个地方的叫法有所不同，离家一里地，别是一乡风嘛。
在每一件事情中，主人家都要请一个或几个总管，把一切事务交给总管安排，主人有三天不管事的说法。
总管这个角色很重要，在当地要有号召力，有一定的威望，而且必须懂得乡风民俗，古典礼仪，斋延程序，人情世故等仪式。
在这些事情中的一日三餐不叫吃饭，叫坐席。
每到吃饭时总管要安排帮忙的把八仙桌子摆好，然后视其主人的亲朋好友的分布情况来招呼入坐（以地名招呼)。如主人家有亲人在单位工作的，要先喊单位的；再喊主人的姑婆，孃孃，姑公，姑爷；然后是祖母的娘家亲戚；母亲的娘家亲戚；主人本人的后家亲戚；接着才是下辈的亲朋好友；最后才是团邻四境。顺序是不能乱的，否则要得罪亲朋好友的。同时还要视客人男女多少来分配桌子，或男的6桌，女的4桌。男女一定要分开坐，主要是尊重妇女。男的要喝酒，要影响女的吃饭，再就是传统礼节，男女有别。所以要分开坐。
客人入坐后还有一翻讲究，一张八仙桌只坐八个人，分上下左右，客人分老幼尊卑。上面左边为最大，分别是上方左一，右二。下方的左一，右二。左方的上一，下二。右方的上一，下二。右方下二这个位子为最小。在席间都由最小这个位上的人负责添饭或斟酒。
在喝酒时把酒斟满后由坐第一个位上的人喊：大家请了，然后才开始喝酒。拈菜时也是一样。如不喝酒的要等同桌人把酒喝完后才能一起吃饭。同时要向老人或老辈的人添饭，敬菜。如有一个人先吃完也不能先放下筷子，等一桌人都吃完了后由坐第一个位上的人站起来说：大家请哈，才能下席。如果都是讲礼的还要把筷子横着拿在手里，筷尖拿在右手里，由长者说：请了。八个人同掬一躬(作揖)才能散席。整个过程说起繁杂，其实也很简便，大约一分钟左右就完成。
这种礼节进入90年代后就消失了，
现在吃酒席就像打仗一样抢着吃，前面刚坐下后面就站着人了。或者叫别人占位子。很不好。
希望还能捡回来过去的好东西。
