馒头是谁发明的？
相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒六纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。
原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。
从此，在民间既有了馒头一说。诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。
诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了如今的馒头。而有馅的，则成为包子。
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为什么要在馒头上点红点呢？
《子不语》中记载，洞庭山多饿鬼。那边有人家蒸馒头一笼，刚熟了揭开锅盖，只见馒头一边发出唧唧的声音，一边自动逐渐皱缩，本来象碗那么大的馒头顷刻变小如核桃。
这样的馒头吃起来象面筋一样，精华尽去。开始人们不知怎么回事，有老人说：这是饿鬼在抢馒头吃啊。
据说在古代时，有一户人家蒸馒头，蒸完厚先开盖子，一笼馒头开始发出呲呲地响声，不断往小的缩，最终花白白的大馒头缩成杏仁大小，吃起来也如嚼蜡味非常难吃，每次蒸完结果皆是如此。
这家人觉得非常奇怪，没办法就找了当地有名的老道。老道看完捋着胡须说道：这两年是荒年，收成不好。很多人因为吃不上饭都饿死了，这些馒头就是被那些人抢去吃了！
这家人一听吓坏了，慌忙说道：馒头都被他们吃了，我们吃什么呀？我们家粮食也不多了呀！
道士说：不要着急，我这里有一法。下次你们在馒头上用这朱笔点上红点，馒头就不会被抢了。这家人连连点头道谢，表示记住了。
过了几天这家人又蒸了一笼馒头，馒头一熟他们连忙打开盖子，这时馒头已经开始呲呲地缩小了，男子急忙用朱笔在馒头上点红点，果然馒头不再缩小了。
但还没来得及点的几个馒头还是缩成了杏仁大小。这样还是不能完全解决问题。后来男子想了想心生一法，下次他们在和好面入锅前就在馒头上点上红点，果然此法生效了。
自此之后，馒头上点红点的习惯便流传了下来。
现在依然有人会这样做，不只是在馒头上点红点还会在馒头上写字，画画等等各种各样的，其实也就是图个吉利喜庆，都希望生活能够红红火火高高兴兴的。
